基本字义

煎jiān（ㄐ一ㄢ）

⒈  熬：煎药。煎熬。

⒉  烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。

⒊  量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。

异体字

• 㷙
• 
• 
• 
• 

汉英互译

decoct、fry

造字法

形声：从灬、前声

English

fry in fat or oil; boil in water